Can Axartell

Auf Can Axartell finden auf einzigartige Weise Tradition und Moderne des mallorquinischen Weinbaus zusammen! Can Axartell ist eine Finca, auf der Weingärten, Olivenhaine, Wälder, Berge und Wasserläufe ein großes Ganzes ergeben. Bereits im Jahr 1229 wird die Finca in Zusammenhang mit Weinbau erstamals urkundlich erwähnt. Nachdem die Finca im 20. Jahrhundert lange dem Verfall überlassen wurde, begann man damit, sie in den 1990er Jahren zu restaurieren. Nach und nach entstanden die ersten Weinberge und 2012 wurde die moderne Weinkellerei errichtet, die wirklich etwas besonderes ist. Denn alle Weine werden nach "Mètode Gravetat" erzeugt - Most & Maisch werden nur mithilfe von Schwerkraft bewegt. Man beginnt am höchsten Punkt der Finca und bewegt den Wein ausschließlich mit der natürlichen Kraft der Erdanziehung. Mechanische Pumpen werden nicht genutzt, um den Trauben/Most/Wein nur unter geringster maschineller Belastung die feinsten Geschmacksnuancen zu entlocken. Die eigen Leitlinie wird bei Can Axartells vollkommen gelebt: Respekt vor den Trauben, der Umwelt und den Menschen, die Weine erzeugen und jenen, die sie genießen. Die ersten Weine von Can Axartell wurden 2013 gefüllt und erwerben sich seitdem einen Namen auf der Insel und in der Weinwelt.