Castello di Verrazzano Chianti Classico 2021

KLASSISCHE TOSKANA. HISTORISCH.

Herkunft: Toskana (Chianti Classico), Italien (DOCG)

Rotwein, trocken

Wir mögen Weine, bei denen man die Herkunft nicht lange suchen muss. Der Chianti Classico von Castello di Verrazzano gehört für uns genau in diese Kategorie: saftige Kirschfrucht, feine florale und würzige Noten, eine lebendige Säure und ein angenehm strukturiertes Tannin.

Dazu kommt ein Weingut, dessen Geschichte außergewöhnlich eng mit der Geschichte des Chianti verbunden ist. Hier wird seit Jahrhunderten Wein angebaut – und der heutige Chianti Classico verbindet diese Tradition mit einem angenehm modernen Trinkfluss.

Was macht den Wein besonders?

Der Castello di Verrazzano Chianti Classico ist der klassische Einstiegswein des Weinguts in die Welt des Chianti Classico. Er steht für die traditionelle Stilistik des Hauses und wird aus den Weinbergen rund um Greve in Chianti gewonnen.

Seine Stärke liegt nicht in maximaler Konzentration oder möglichst viel Holz. Vielmehr geht es um Balance, Frische und Herkunft. Die Kirsche steht im Vordergrund, dazu kommen Brombeere, florale Anklänge und eine dezente Würze.

Besonders interessant finden wir die Kombination aus der charakteristischen Säure des Sangiovese und dem feinen Tannin. Dadurch wirkt der Wein strukturiert, bleibt aber angenehm trinkig.

Geschmack

Im Glas zeigt sich der Chianti Classico in einem tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen.

In der Nase finden wir vor allem reife Kirschen und Brombeeren, begleitet von floralen Noten und einer feinen würzigen beziehungsweise leicht rauchigen Nuance.

Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und ausgewogen. Die Frucht bleibt saftig, während die Säure für Frische sorgt. Dazu kommt ein feines, angenehm eingebundenes Tannin, das dem Wein Struktur gibt.

Mit etwas Luft treten die würzigen und erdigen Nuancen stärker hervor. Genau diese Mischung aus Frucht, Frische und Struktur macht für uns einen guten Chianti Classico aus.

Auch professionelle Verkostungen des Jahrgangs 2021 bestätigen diesen klassischen Stil. Wine Spectator beschreibt ihn als elegant und würzig mit Himbeere, Kirsche, Granatapfel und Wildkräutern, während Vinous die Tiefe, Struktur und Noten von dunkler Frucht, Lavendel, Gewürzen und Lakritz hervorhebt.

Herkunft / Region / Terroir

Castello di Verrazzano liegt in Greve in Chianti, mitten im historischen Gebiet des Chianti Classico zwischen Florenz und Siena.

Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über rund 52 Hektar und liegen auf Höhen zwischen etwa 260 und 420 Metern. Charakteristisch sind die steinigen, kalkhaltigen Böden, die im Gebiet eine wichtige Rolle für die klassische Chianti-Stilistik spielen.

Die einzelnen Weinberge sind in verschiedene Parzellen aufgeteilt und unterscheiden sich hinsichtlich Lage und Mikroklima. Genau diese Vielfalt ermöglicht es dem Weingut, die unterschiedlichen Eigenschaften der Lagen miteinander zu verbinden.

Für uns ist das ein wichtiger Punkt: Beim Chianti Classico geht es nicht nur um die Rebsorte Sangiovese, sondern immer auch um das Zusammenspiel von Lage, Boden, Höhe und Klima.

Ausbau / Herstellung

Die Trauben werden bei Verrazzano von Hand gelesen und gelangen aufgrund der zentralen Lage des Weinkellers innerhalb weniger Minuten von den Weinbergen in den Keller.

Dort erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert bei maximal etwa 28 °C. Die Maische bleibt rund 15 Tage auf den Schalen, wobei der Tresterhut regelmäßig durchmischt wird.

Anschließend reift der Chianti Classico mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern und bekommt danach weitere Zeit zur Flaschenreife.

Warum wir ihn ausgewählt haben

Wir haben den Castello di Verrazzano Chianti Classico ausgewählt, weil er für uns Toskana ohne übertriebene Inszenierung verkörpert.

Wir mögen Weine, die nicht versuchen, möglichst schwer, süßlich oder vom Holz geprägt zu wirken. Dieser Chianti Classico zeigt stattdessen das, was wir an Sangiovese schätzen: Kirsche, Frische, Würze und ein charakteristisches Tannin.

Dazu kommt die Herkunft. Castello di Verrazzano ist kein junges Projekt, das sich erst einen Namen machen muss. Das Gut kann auf eine außergewöhnlich lange Weinbautradition zurückblicken.

Für uns ist das ein klassischer Chianti Classico, wie wir ihn gerne auf dem Tisch haben: charaktervoll, vielseitig und mit einem sehr guten Verhältnis zwischen Anspruch und Trinkfreude.

Weingut / Winzer

Das Castello di Verrazzano liegt im Herzen des Chianti Classico bei Greve in Chianti. Die Weinbautradition des Ortes reicht weit zurück: Weinberge und Olivenhaine des Besitzes werden bereits in einem Manuskript aus dem Jahr 1150 erwähnt.

Im Jahr 1485 wurde auf dem Castello der Seefahrer Giovanni da Verrazzano geboren. Er erkundete später die amerikanische Ostküste; nach ihm wurde unter anderem die bekannte Verrazzano-Narrows-Brücke zwischen Brooklyn und Staten Island benannt.

1958 übernahm Luigi Cappellini das damals stark vernachlässigte Anwesen. Er begann mit der aufwendigen Restaurierung des Schlosses und baute gleichzeitig die landwirtschaftliche Nutzung und die Weinberge wieder auf.

Heute bewirtschaftet das Gut insgesamt rund 230 Hektar, davon etwa 52 Hektar Weinberge. Die Weinberge sind in zahlreiche Parzellen unterteilt und werden ausschließlich von Hand gelesen.

Besonderheit / Geschichte des Weins

Der Chianti Classico von Verrazzano ist selbst ein Stück Weingeschichte: Die erste Produktion dieses Weins geht auf das Jahr 1924 zurück.

Besonders spannend finden wir, dass das Weingut bis heute eine Auswahl älterer Jahrgänge auf dem eigenen Gut aufbewahrt. Im historischen Keller lagern Weine, deren Jahrgangsauswahl bis 1924 zurückreicht.

Der Keller selbst stammt aus dem 16. Jahrhundert. Dort reifen die Weine in Holzfässern unter vergleichsweise konstanten Bedingungen. Tradition ist hier also nicht nur Bestandteil des Marketings, sondern tatsächlich Teil des Ortes, an dem der Wein entsteht.

Passt besonders gut zu

Wir würden den Chianti Classico vor allem zu Gerichten empfehlen, die seine Säure und Struktur aufnehmen können:

• Pasta mit Ragù oder Fleischsauce
• Lasagne
• gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch
• Wildgerichte
• italienische Wurstwaren und Schinken
• toskanische Antipasti
• Pizza mit kräftigem Belag
• gereifter Pecorino

Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.

Für wen geeignet?

• Für Liebhaber klassischer italienischer Rotweine
• Für Sangiovese-Fans, die einen authentischen Chianti Classico suchen
• Für alle, die Frische und feines Tannin wichtiger finden als maximale Schwere
• Für Einsteiger in die Welt des Chianti Classico
• Für alle, die einen vielseitigen Rotwein zum Essen suchen
• Für Toskana-Liebhaber, die gerne auch weniger bekannte Häuser entdecken

Nicht geeignet für

• Wer sehr schwere, opulente Rotweine mit viel Alkohol sucht
• Wer besonders süffige und tanninarme Rotweine bevorzugt
• Wer ausschließlich sehr fruchtbetonte, marmeladige Rotweine mag

Unser Tipp:

Wir würden den Wein nicht zu warm servieren. Bei etwa 16–18 °C wirkt der Sangiovese deutlich frischer und präziser.

Wenn möglich, geben wir ihm nach dem Öffnen etwas Luft. Gerade beim Jahrgang 2021 lohnt es sich, den Wein nicht nur aus dem ersten Glas zu beurteilen – mit etwas Zeit kommen Frucht, Kräuter und würzige Noten immer besser zusammen.

Und natürlich: Am besten nicht alleine trinken, sondern mit einem Teller Pasta, einem Stück gutem Fleisch und etwas Zeit am Tisch. Genau dafür ist dieser Chianti Classico gemacht.

Der Wein auf einen Blick

abgefüllt von:

Cantine di Castello di Verrazzano, Via Citille 32A, 50020 Greve in Chianti - Italien

www.verrazzano.com

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

Flaschengröße: 0,75L

*Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier.