Valduero Una Cepa I 2020

AROMENFÜLLE. KONZENTRIERT. PURE HARMONIE.

Herkunft: Ribera del Duero, Spanien (DOCa)

Rotwein, trocken

Eine Rebe. Eine Flasche. Ein außergewöhnlicher Tempranillo.

Der Valduero Una Cepa I 2020 gehört zu den besonderen Weinen von Bodegas Valduero aus der spanischen Region Ribera del Duero.

Das Besondere beginnt bereits im Weinberg: Die Trauben stammen von über 50 Jahre alten Tempranillo-Reben, die nur sehr geringe Erträge liefern. Aus einem einzelnen Rebstock entsteht dabei gerade einmal eine Flasche Wein – daher der Name Una Cepa, „eine Rebe“.

Die wenigen Trauben entwickeln dadurch eine außergewöhnliche Konzentration. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und intensiv. Aromen von reifen Wald- und dunklen Früchten, Leder, Vanille, Lakritz, Lavendel und orientalischen Gewürzen verbinden sich mit feinen Holznoten.

Am Gaumen ist der Una Cepa kraftvoll und zugleich erstaunlich geschmeidig. Seine Struktur wird von gut eingebundenen Tanninen getragen, während die intensive Frucht und die lange Reife für Komplexität und Tiefe sorgen.

Ein konzentrierter, eleganter Tempranillo aus Ribera del Duero für besondere Anlässe – und für alle, die einen Wein nicht nur trinken, sondern seine Geschichte entdecken möchten.

Warum „Una Cepa“?

Der Name ist gleichzeitig das außergewöhnlichste Detail dieses Weins.

Una Cepa bedeutet „eine Rebe“.

Bodegas Valduero gewinnt aus den Trauben eines einzelnen Rebstocks ungefähr eine Flasche Wein. Die dahinterstehenden Weinberge sind über 50 Jahre alt und werden mit sehr niedrigen Erträgen bewirtschaftet.

Das bedeutet nicht, dass jede Flasche einzeln von einem einzigen Rebstock stammt. Vielmehr beschreibt der Name das außergewöhnlich niedrige Verhältnis zwischen Rebstock und fertigem Wein: Ein Rebstock liefert ungefähr eine Flasche.

Für einen Wein aus einer Region, in der Tempranillo in sehr unterschiedlichen Stilrichtungen erzeugt wird, ist das eine bemerkenswerte Form der Konzentration.

Die Idee für den Una Cepa entstand 2006, als die Önologin Yolanda García Viadero in einem besonders ertragsschwachen Bereich des Weinbergs auffällig kleine Trauben mit außergewöhnlich hoher Konzentration entdeckte.

Aus dieser Beobachtung entstand der Una Cepa.

So schmeckt der Valduero Una Cepa

Der Una Cepa besitzt eine sehr intensive, dunkle Farbe und zeigt bereits optisch seine Konzentration.

In der Nase:
Reife dunkle und rote Früchte treffen auf Leder, Vanille, Holz und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft entwickeln sich weitere Nuancen und der Wein gewinnt deutlich an Tiefe.

Am Gaumen:
Kraftvoll und strukturiert, dabei erstaunlich geschmeidig. Die Frucht ist konzentriert, die Tannine sind gut eingebunden und der Alkohol wirkt harmonisch integriert.

Der Nachhall:
Lang und komplex. Der Wein bleibt lange präsent und verändert sich im Glas immer wieder ein wenig.

Der Gesamteindruck:
Ein konzentrierter und gleichzeitig eleganter Ribera del Duero, der nicht allein von Kraft lebt, sondern vor allem von Tiefe, Balance und Länge.

100 % Tempranillo aus Ribera del Duero

Der Valduero Una Cepa wird ausschließlich aus Tempranillo, in der Region auch Tinto Fino genannt, erzeugt.

Die Reben werden als traditionelle Buschreben im sogenannten „Vaso“-System erzogen. Anders als bei modernen Spaliererziehungen stehen die einzelnen Rebstöcke dabei frei und benötigen keine Drahtanlage.

Die Weinberge werden nicht bewässert. Die alten Reben liefern nur geringe Mengen, dafür sehr konzentrierte Trauben.

Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits bei der Anlieferung sorgfältig ausgewählt. Für die Gärung verwendet Bodegas Valduero autochthone Hefen, die den Charakter des Weinbergs und der Herkunft stärker zum Ausdruck bringen sollen.

Das Ergebnis ist ein Tempranillo, der deutlich mehr Tiefe und Konzentration besitzt als ein einfacher, junger Rotwein aus derselben Region.

Die Reife macht den Unterschied

Nach der Gärung und Mazeration reift der Una Cepa 18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft.

Danach folgt eine weitere Reifephase in der Flasche von mindestens 12 Monaten.

Diese Kombination aus Holz- und Flaschenreife ist für den Stil des Weins entscheidend. Die intensive Frucht der alten Reben bekommt Zeit, sich mit den Würz- und Röstnoten des Holzes zu verbinden.

Dadurch wirkt der Wein nicht einfach nur kräftig, sondern zunehmend rund, harmonisch und vielschichtig.

Gerade bei einem konzentrierten Tempranillo ist diese Geduld wichtig: Der Wein soll nicht von Tannin und Holz dominiert werden, sondern seine Struktur nach und nach integrieren.

Warum wir den Valduero Una Cepa ausgewählt haben

Der Una Cepa ist genau die Art von Wein, wegen der wir das Preussische Weinkontor betreiben.

Er ist kein Wein, den man an jeder Ecke findet. Und er versucht auch nicht, durch eine möglichst große Marke Aufmerksamkeit zu bekommen.

Seine Besonderheit steckt im Detail:

alte Reben, sehr niedrige Erträge, Handlese, natürliche Hefen, lange Reife und die Idee einer Flasche pro Rebstock.

Dazu kommt die Herkunft aus Ribera del Duero – einer Region, die für charaktervolle Tempranillo-Weine bekannt ist.

Uns gefällt besonders, dass der Una Cepa trotz seiner Konzentration nicht einfach ein „Kraftpaket“ ist. Die Frucht, das Holz, die Tannine und die Reife stehen in einem bemerkenswert ausgewogenen Verhältnis.

Für uns ist das ein Wein, den man nicht nebenbei trinken muss. Eine gute Flasche für einen besonderen Abend, ein gutes Essen oder einen Moment, bei dem man sich bewusst Zeit für den Wein nimmt.

Über Bodegas Valduero

Bodegas Valduero gehört zu den bekannten Spezialisten für hochwertige Tempranillo-Weine aus Ribera del Duero.

Die Bodega befindet sich in Gumiel de Mercado in der Provinz Burgos. Die Weinberge liegen in der hoch gelegenen Landschaft der Ribera del Duero, die für ihre großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bekannt ist.

Valduero konzentriert sich stark auf Tempranillo beziehungsweise Tinto Fino, die wichtigste Rebsorte der Region.

Dabei setzt das Weingut auf traditionelle Buschreben, niedrige Erträge und eine sorgfältige Handlese. Besonders bei den hochwertigen Weinen spielt die Auswahl der einzelnen Trauben eine entscheidende Rolle.

Der Una Cepa entstand aus einer ungewöhnlichen Beobachtung im Weinberg: Einige Rebstöcke lieferten besonders kleine Trauben mit einer außergewöhnlichen Konzentration. Statt diese geringe Erntemenge als Nachteil zu betrachten, entwickelte Valduero daraus einen eigenen Wein.

So entstand 2006 die Idee für den Una Cepa.

Heute gehört der Wein zum exklusiveren Sortiment der Bodega und wird international für seine Konzentration, Struktur und Komplexität geschätzt.

Ribera del Duero – Heimat großer Tempranillo-Weine

Die D.O. Ribera del Duero liegt im Norden Spaniens entlang des Duero-Flusses.

Die Region ist geprägt von einer vergleichsweise hohen Lage und einem kontinental geprägten Klima. Heiße, trockene Sommer treffen auf kalte Winter. Besonders wichtig für die Qualität der Trauben sind die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.

Für Tempranillo sind diese Bedingungen ausgesprochen interessant.

Die Rebsorte kann während der warmen Tage vollständig ausreifen und gleichzeitig durch die kühleren Nächte ihre Frische bewahren.

Beim Una Cepa kommen zusätzlich die alten Rebstöcke und die niedrigen Erträge hinzu. Dadurch entstehen kleine, konzentrierte Trauben mit einem hohen Verhältnis von Schale zu Fruchtfleisch – eine wichtige Grundlage für die intensive Farbe, Struktur und Aromatik des Weins.

Ein Wein mit Geduld

Der Una Cepa ist kein Wein, den man unmittelbar nach der Abfüllung verstehen muss.

Durch die lange Reife im Holz und in der Flasche bringt er bereits eine gewisse Entwicklung mit. Gleichzeitig besitzt der Wein genügend Konzentration und Struktur, um sich auch nach dem Öffnen weiter zu entfalten.

Unser Tipp: Öffnen Sie die Flasche ruhig etwas vor dem Essen und geben Sie dem Wein Zeit im Glas.

Ein großer Teil des Reizes liegt darin, zu beobachten, wie sich die Aromen mit etwas Luft verändern.

Was passt zum Valduero Una Cepa?

Seine Konzentration und Struktur verlangen nach entsprechend aromatischen Speisen.

Besonders gut passt der Una Cepa zu kräftigem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Wir empfehlen ihn außerdem zu:

• Wildschweingulasch
• geschmortem Rind
• Rinderfilet oder Entrecôte
• Lamm
• kräftigen Schmorgerichten
• gekochten oder gebratenen Würsten
• Iberico-Schinken
• gereiftem Hartkäse

Auch zu klassischen spanischen Fleischgerichten ist der Wein eine hervorragende Wahl.

Serviertemperatur: 14–17 °C

Für wen ist der Valduero Una Cepa geeignet?

Eine gute Wahl, wenn Sie:

kräftige und komplexe Rotweine mögen

Tempranillo aus Ribera del Duero schätzen

alte Reben und niedrige Erträge interessant finden

gerne besondere und seltenere Weine entdecken

gereifte Rotweine mit Holz- und Fruchtnoten bevorzugen

einen Wein für einen besonderen Abend suchen

Wert auf handwerkliche Weinbereitung und Herkunft legen

Eher nicht die richtige Wahl, wenn Sie:

leichte, fruchtig-frische Rotweine bevorzugen. Der Una Cepa ist konzentriert, strukturiert und komplex und möchte bewusst und in Ruhe getrunken werden.

Wein im Detail

Wein	Valduero Una Cepa I
Jahrgang	2020
Rebsorte	100 % Tempranillo / Tinto Fino
Herkunft	Ribera del Duero, Spanien
Qualitätsstufe	D.O. Ribera del Duero
Weinart	Rotwein
Geschmack	trocken
Reberziehung	Buschreben / Vaso
Alter der Reben	über 50 Jahre
Ertrag	ca. 3.000 kg/ha
Lese	Handlese
Hefen	autochthone Hefen
Ausbau	18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft
Flaschenreife	mindestens 12 Monate
Alkohol	14 % vol.
Flascheninhalt	0,75 l
Allergene	enthält Sulfite

 

abgefüllt von:

Bodegas Valduero, Carretera de Aranda S/N 09443, Gumiel de Mercado, Burgos - Spanien - valduerocom@bodegasvalduero.com

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

Flaschengröße: 0,75L

*Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier.