Luddite Saboteur 2021 Rotwein

NATURNAH. HANDGEMACHT. SCHOKOLADE. ORIENTALISCHE GEWÜRZE.

Herkunft: Bot River, Südafrika

Rotwein, trocken

Der Luddite Saboteur ist einer dieser Weine, die wir nicht einfach nebenbei trinken. Er ist kraftvoll, saftig und ungewöhnlich aromatisch – mit dunkler Frucht, Gewürzen und einer ganz eigenen herzhaften Note.

Wir mögen ihn besonders, weil er trotz seiner Kraft nicht in die typische Richtung eines schweren, überladenen Rotweins geht. Der 2021er zeigt sich etwas frischer und zugänglicher als einige der vorherigen Jahrgänge und verbindet intensive Frucht mit lebendiger Struktur.

Was macht den Wein besonders?

Der Saboteur ist die etwas rebellischere Seite von Luddite Wines. Schon der Name ist Programm: Er erinnert an die Ludditen, eine englische Protestbewegung aus der Zeit der Industrialisierung, die sich gegen die zunehmende Mechanisierung und den Verlust handwerklicher Arbeit wehrte.

Diese Idee passt erstaunlich gut zu Niels Verburgs Weinphilosophie. Bei Luddite steht nicht möglichst viel Technik im Mittelpunkt, sondern gute Trauben, natürliche Gärung und handwerkliches Arbeiten.

Der Saboteur ist dabei bewusst kein klassischer „Second Wine“. Das Weingut beschreibt ihn als eigenständige Cuvée mit einem ausgeprägt modernen, fruchtbetonten Stil: saftige Frucht, Würze und weiche Tannine.

Für uns ist genau das der Reiz: ein südafrikanischer Rotwein mit viel Persönlichkeit, der nicht versucht, wie ein Bordeaux oder ein Rhône-Wein zu schmecken.

Geschmack

In der Nase finden wir rote Früchte und Kirsche, begleitet von würzigen Noten. Beim 2021er kommen insbesondere Piment beziehungsweise warme Gewürze schön zur Geltung.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und fruchtbetont. Die rote Frucht bleibt präsent, dazu kommen würzige Nuancen und eine angenehme Struktur.

Der 2021er ist laut Weingut etwas leichter und frischer als die fünf vorherigen Jahrgänge. Genau das macht ihn für uns besonders interessant: Trotz seiner intensiven Aromen wirkt er nicht schwerfällig.

Das Finale ist lang, elegant und erfrischend. Die Tannine geben Halt, ohne den Wein auszutrocknen.

Rebsorten

Der Saboteur ist eine Cuvée aus vier roten Rebsorten:

• Shiraz
• Mourvèdre
• Cabernet Sauvignon
• Grenache Noir

Der Shiraz bildet das aromatische Rückgrat und bringt dunkle Frucht und Würze. Mourvèdre ergänzt Struktur und herzhafte Noten, Cabernet Sauvignon sorgt für zusätzliche Tiefe und Grenache Noir bringt Frucht und Frische.

Für uns ist gerade diese Mischung spannend: Der Wein ist nicht einfach ein weiterer Shiraz, sondern bekommt durch die anderen Rebsorten deutlich mehr Vielschichtigkeit.

Herkunft / Region / Terroir

Der Saboteur stammt aus Bot River an der Cape South Coast in Südafrika. Das Gebiet liegt im Western Cape und ist für seine vergleichsweise kühlen Bedingungen und die Nähe zum Atlantik bekannt.

Luddite Wines sitzt in den Hügeln oberhalb von Bot River. Für den Saboteur werden Trauben aus Bot River und angrenzenden Weinbauregionen verwendet; dadurch trägt der Wein die Herkunft Cape South Coast.

Das Klima ist ein wichtiger Teil des Stils. Die etwas kühleren Bedingungen ermöglichen es, trotz warmer südafrikanischer Sonne eine gute Frische in den Trauben zu bewahren.

Beim 2021er Jahrgang kam zudem ein Jahr mit wieder normaleren Niederschlägen nach mehreren trockenen Jahren. Das führte laut Weingut zu etwas größeren Beeren und einem Wein mit mehr Frische und heller roter Frucht.

Ausbau / Herstellung

Hier wird sehr handwerklich gearbeitet.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Cabernet Sauvignon, Grenache Noir und Mourvèdre wurden beim 2021er jeweils in kleinen offenen Behältern vergoren. Der Shiraz wurde überwiegend in Edelstahltanks vergoren und regelmäßig über den Tresterhut gepumpt.

Anschließend wurden die einzelnen Partien direkt ins Holz gebracht und separat ausgebaut. Ein Teil durchlief die malolaktische Gärung im Fass, was für mehr Fülle und Struktur sorgt.

Der 2021er reifte 12 Monate im Barrique, wobei rund 20 % neues französisches Holz eingesetzt wurden. Danach wurden die einzelnen Partien zur endgültigen Cuvée zusammengeführt.

Was uns daran gefällt: Der Holzeinsatz soll den Wein nicht dominieren, sondern seine Frucht und Würze ergänzen.

Warum wir ihn ausgewählt haben

Wir haben den Luddite Saboteur ausgewählt, weil er genau für die Art von Wein steht, nach der wir gerne suchen: eigenständig, handwerklich gemacht und nicht überall zu finden.

Südafrika ist für uns längst mehr als nur Shiraz oder Cabernet Sauvignon. Gerade kleinere Betriebe wie Luddite zeigen, wie spannend die Cape South Coast sein kann.

Beim Saboteur gefällt uns besonders die Kombination aus Kraft und Frische. Er hat viel Aroma und Körper, bleibt aber durch seine Frucht und Säure erstaunlich trinkig.

Und natürlich spielt auch Niels Verburg eine Rolle: Wir mögen Winzer, die eine klare Vorstellung davon haben, wie ihre Weine entstehen sollen, und dabei nicht jedem technischen Trend hinterherlaufen.

Weingut / Winzer

Luddite Wines wird von Niels und Penny Verburg geführt. Die beiden lernten sich während ihres Studiums am Elsenburg Agricultural College kennen und gingen später zunächst ins Ausland.

Niels arbeitete als „flying winemaker“ unter anderem in Frankreich, Chile, Neuseeland, Australien und Griechenland. 1995 kehrten beide nach Südafrika zurück und ließen sich in Bot River nieder.

Nach acht Jahrgängen bei Beaumont zogen sie auf ein 16 Hektar großes Stück Land, auf dem schließlich Luddite Wines entstand. Tochter Alice Verburg arbeitet seit 2017 im Keller mit und erzeugt heute gemeinsam mit Niels die Weine.

Besonders sympathisch finden wir Niels' Haltung zur Technik. Für ihn stehen gute Trauben, gute Hefen und gute Fässer im Mittelpunkt – Hightech um ihrer selbst willen hält er dagegen für nicht entscheidend.

Besonderheit / Geschichte des Weins

Der Saboteur Red wurde erstmals 2009 produziert. Es war ein wichtiger Jahrgang für Luddite: Das Weingut konnte erstmals den eigenen Keller nutzen und gleichzeitig wurden erstmals alle Trauben für den Wein aus dem Bot River Valley bezogen.

Der Name ist eine bewusste Anspielung auf die Ludditen, die sich gegen die Mechanisierung ihrer Arbeitswelt stellten. Auf dem Etikett wird diese Idee mit dem Gedanken verbunden, dass Technologie und Mechanisierung niemals Leidenschaft ersetzen sollen.

Auch stilistisch hat der Saboteur eine klare Aufgabe: Während der Luddite Shiraz eher klassisch und tiefgründig angelegt ist, soll der Saboteur saftige, knackige Frucht mit lebendigen Tanninen verbinden.

Die Cuvée bleibt dabei von Jahrgang zu Jahrgang flexibel. Die Anteile der Rebsorten verändern sich, damit der Wein seinen gewünschten Stil und die Balance des jeweiligen Jahrgangs widerspiegeln kann.

Passt besonders gut zu

Durch seine kräftige Frucht, Würze und Struktur passt der Saboteur besonders gut zu:

• Lamm und Lammkeule
• Rind und gegrilltem Fleisch
• Wild, insbesondere Hirsch oder Wildschwein
• geschmortem Fleisch
• würzigen Grillgerichten
• Pilzgerichten
• kräftigen Eintöpfen
• gereiftem Hartkäse

Wir würden ihn besonders gerne zu Lamm oder einem guten Stück Rind vom Grill trinken.

Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.

Für wen geeignet?

• Für Liebhaber charaktervoller Rotweine aus der Neuen Welt
• Für Shiraz- und Rhône-Cuvée-Fans
• Für alle, die kräftige Frucht und Würze mögen
• Für Weintrinker, die gerne kleinere und ungewöhnliche Weingüter entdecken
• Für alle, die einen kraftvollen Rotwein suchen, der trotzdem Frische besitzt
• Für Genießer, die handwerklich erzeugte Weine mit eigenständigem Charakter schätzen

Nicht geeignet für

• Wer sehr leichte und filigrane Rotweine bevorzugt
• Wer möglichst wenig Frucht und Würze im Wein sucht
• Wer elegante, kühle Rotweine mit sehr zurückhaltender Aromatik bevorzugt
• Wer kräftige Cuvées mit spürbarem Körper nicht mag
• Wer einen klassischen europäischen Rotwein ohne den deutlich südafrikanischen Charakter sucht

Unser Tipp

Wir würden den Saboteur nicht zu warm servieren. Gerade bei einem kräftigen südafrikanischen Rotwein bringt eine Temperatur von etwa 16–18 °C mehr Frische und macht ihn deutlich trinkiger.

Nach dem Öffnen darf der Wein ruhig etwas Luft bekommen. Wir würden ihm etwa 30 Minuten im Glas oder in einer Karaffe geben und ihn anschließend noch einmal probieren.

Und wir würden ihn unbedingt zum Essen öffnen. Ein gutes Stück Lamm, Rind vom Grill oder ein kräftiges Schmorgericht bringt seine Kombination aus Frucht, Würze und Struktur besonders schön zur Geltung.

Der Wein auf einen Blick

abgefüllt von:

Luddite Wine Farm, Van der Stel Pass Road, 7185 Bot River - Südafrika

Importeur:

Enfant du Vin, Brüsseler Str. 88, 50672 Köln, Deutschland - info@enfantduvin.com

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

Flaschengröße: 0,75L

*Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier.