Bric Cenciurio Barolo DOCG 2018

KRAFTPROTZ! EHRLICHES HANDWERK!

Herkunft: Barolo (Piemont), Italien (DOCG)

Rotwein, trocken

Barolo ist einer der großen Klassiker Italiens – und dieser hier zeigt, warum. Der Bric Cenciurio verbindet die typische Struktur der Nebbiolo-Traube mit dunkler Kirschfrucht, würzigen Noten und einer markanten Tiefe. Wir nehmen Aromen von Trüffel, Waldboden und Tabak wahr, dazu eine kraftvolle, zugleich geschmeidige Art. Ein Rotwein für alle, die Charakter im Glas schätzen und sich gern Zeit für einen Wein nehmen.

Was macht den Wein besonders?

Der Barolo von Bric Cenciurio wird zu 100 % aus Nebbiolo gekeltert. Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um die Gemeinde Barolo im Piemont. Die traditionelle Reifung in Holzfässern gibt dem Wein Zeit, seine Struktur zu entwickeln und Frucht, Würze und Tannine miteinander zu verbinden. Das Ergebnis ist ein eigenständiger Barolo mit Tiefe und Entwicklungspotenzial.

Geschmack

Wir nehmen Aromen von Kirschen und roten Beeren wahr, ergänzt durch Lakritz, Kräuter und würzige Noten von Tabak und Waldboden. Mit etwas Luft entwickeln sich weitere Facetten, darunter ein erdiger, trüffelartiger Eindruck. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und strukturiert. Die Tannine sind präsent, werden aber von der Frucht begleitet. Der Abgang ist lang und würzig.

Rebsorte(n)

100 % Nebbiolo

Nebbiolo ist die prägende Rebsorte des Barolo-Gebiets. Sie verbindet intensive Aromen mit einer markanten Säure und kräftigen Tanninen. In jungen Jahren kann sie durchaus anspruchsvoll wirken; mit Reife gewinnt sie an Geschmeidigkeit und aromatischer Komplexität. Genau diese Verbindung aus Eleganz, Struktur und Entwicklung macht sie so besonders.

Herkunft / Region / Terroir

Der Wein stammt aus Barolo im Piemont, Norditalien, und trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Barolo DOCG. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonhaltigen Mergelböden, die in der Region eine wichtige Rolle für den Charakter der Weine spielen. Die Höhenlagen und unterschiedlichen Ausrichtungen der Weinberge tragen zu Nuancen in Frucht, Struktur und Reife bei.

Ausbau / Herstellung

Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig verarbeitet. Nach der Gärung und einer längeren Maischestandzeit reift Barolo traditionell über einen längeren Zeitraum in Holzfässern. Bric Cenciurio setzt dabei auf Holz aus slowenischer Eiche. Die anschließende Ruhephase unterstützt die Entwicklung von Struktur und Aromatik, bevor der Wein in den Verkauf kommt.

Warum wir ihn ausgewählt haben

Wir mögen diesen Barolo, weil er nicht allein auf Kraft setzt, sondern verschiedene Facetten zeigt: Frucht, Kräuterwürze, erdige Noten und eine markante Struktur. Er ist ein Wein, mit dem wir uns gern etwas intensiver beschäftigen. Wer einen klassischen Nebbiolo mit traditionellem Ausbau kennenlernen möchte, findet hier einen spannenden Vertreter aus dem Herzen des Barolo-Gebiets.

Weingut / Winzer

Bric Cenciurio ist ein familiengeführtes Weingut im Piemont. Franco Pattatore und sein Cousin Carlo Sacchetto bündelten Ende der 1990er-Jahre ihre Aktivitäten und begannen, die Weine gemeinsam zu vermarkten. Das Gut bewirtschaftet rund 15 Hektar und konzentriert sich auf Weine, die den Charakter der piemontesischen Herkunft und ihrer Rebsorten widerspiegeln.

Besonderheit / Geschichte des Weins

Barolo wird häufig als einer der großen Rotweine Italiens bezeichnet. Seine lange Tradition beruht auf der Nebbiolo-Traube und einer Weinbereitung, die auf Geduld setzt. Die Kombination aus Tannin, Säure und aromatischer Tiefe gibt einem guten Barolo die Möglichkeit, sich über Jahre weiterzuentwickeln. Auch der Bric Cenciurio ist ein Wein, den wir nicht nur als unkomplizierten Alltagswein verstehen, sondern als Begleiter für ein bewusstes Essen.

Passt besonders gut zu

• Geschmortem Rind und kräftigen Schmorgerichten
• Wildgerichten, etwa Reh oder Hirsch
• Pasta mit Pilzen oder Trüffel
• Risotto mit Steinpilzen
• Gereiftem Hartkäse
• Luftgetrocknetem Schinken und kräftigen piemontesischen Spezialitäten

Für wen geeignet?

• Für Liebhaber klassischer italienischer Rotweine
• Für alle, die Nebbiolo und seine markante Struktur kennenlernen möchten
• Für Genießer, die erdige, würzige und komplexe Aromen schätzen
• Für besondere Essen mit Wild, Rind oder Pilzgerichten
• Für Weinfreunde, die einem Wein gern Zeit zum Atmen und Entwickeln geben

Nicht geeignet für

• Liebhaber leichter, unkomplizierter Rotweine
• Alle, die sehr weiche, tanninarme Weine bevorzugen
• Fans süßlich-fruchtiger und besonders gefälliger Rotweinstile
• Wer einen Wein sucht, der ohne Luft und Aufmerksamkeit sofort zugänglich ist

Unser Tipp

Wir empfehlen, den Barolo bei etwa 16–18 °C zu servieren. Gib ihm ausreichend Luft – bei Bedarf auch in einer Karaffe –, damit sich seine Frucht und Würze besser entfalten können. Besonders schön passt er zu geschmortem Rind, Wild oder einem Risotto mit Steinpilzen. Wenn du ihn lagern möchtest, bewahre die Flasche kühl und dunkel auf.

Der Wein auf einen Blick

abgefüllt von:

Bric Cenciurio, Via Roma 24, 12060 Barolo - Italien - info@briccenciurio.com

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

*Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier.