Monte dei Cocci Appassimento Primitivo Puglia 2023

ATEMBERAUBEND GUT.

Herkunft: Apulien, Italien (IGP)

Rotwein, halbtrocken

Hier kommt Apulien mit ordentlich Sonne ins Glas. Der Monte dei Cocci Appassimento ist ein kräftiger, samtiger Rotwein für alle, die dunkle Frucht, Würze und einen gewissen Schmelz mögen.

Durch das Appassimento-Verfahren bekommen die Trauben zusätzliche Konzentration. Für uns zeigt sich das besonders schön in den intensiven Aromen von getrockneten Feigen, Rosinen und schwarzen Kirschen. Dazu kommt eine warme Würze und viel Körper.

Ein Wein, der nicht schüchtern daherkommt – sondern genau weiß, was er will.

Was macht den Wein besonders?

Seinen besonderen Charakter bekommt der Monte dei Cocci durch das Appassimento-Verfahren. Die Trauben werden nach der frühen Lese in Holzkisten getrocknet. Dabei verlieren sie Wasser und konzentrieren dadurch ihre natürlichen Inhaltsstoffe und den Zucker.

Das Ergebnis ist ein besonders aromatischer, konzentrierter Rotwein mit viel Frucht und Fülle.

Wir mögen dabei besonders die Kombination aus dunkler Kirschfrucht, Trockenfrüchten und süßen Gewürzen. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein geschmeidig und zugänglich.

Geschmack

Im Glas zeigt sich der Monte dei Cocci intensiv und dunkel.

Wir nehmen zunächst schwarze Kirschen, getrocknete Feigen und Rosinen wahr. Dazu kommen warme Gewürznoten, die gut zum mediterranen Charakter des Weins passen.

Am Gaumen erleben wir ihn vollmundig, kraftvoll und geschmeidig. Die konzentrierte Frucht wird von spürbaren, aber angenehm eingebundenen Tanninen begleitet. Der sechsmonatige Ausbau im Eichenfass bringt zusätzlich würzige und leicht röstige Nuancen mit.

Im langen Finale bleibt vor allem die dunkle Frucht mit einer warmen Würze zurück.

Rebsorte(n)

Der Monte dei Cocci Appassimento wird aus Primitivo, Aglianico und Syrah komponiert.

Primitivo bringt die typische dunkle Frucht und Fülle mit. Aglianico sorgt für Struktur und Würze, während Syrah zusätzliche Frucht und aromatische Tiefe beisteuert.

Gerade diese Kombination macht den Wein für uns interessanter als einen klassischen, reinsortigen Primitivo.

Herkunft / Region / Terroir

Der Monte dei Cocci stammt aus Apulien, dem sonnenverwöhnten Süden Italiens.

Die Tenuta Girolamo arbeitet im Raum Martina Franca und im Valle d'Itria. Die Weinberge liegen in einer für die Region typischen Landschaft mit kalkhaltigen Böden und roter Erde in einer Höhe von rund 450 Metern.

Das warme mediterrane Klima bietet beste Voraussetzungen für aromatisch reife Trauben. Genau diese Wärme finden wir im Charakter des Weins wieder.

Ausbau / Herstellung

Das Besondere beginnt bereits bei der Ernte: Die Trauben werden gelesen und anschließend in Holzkisten getrocknet. Durch diesen zusätzlichen Trocknungsprozess konzentrieren sich Frucht und Zucker.

Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein sechs Monate in Eichenfässern. So beschreibt es auch die aktuelle Produktangabe für den bei uns geführten Wein.

Für uns ist das Zusammenspiel aus konzentrierter Frucht und Fasswürze entscheidend für den typischen Monte-dei-Cocci-Stil.

Warum wir ihn ausgewählt haben

Wir haben den Monte dei Cocci ausgewählt, weil wir einen kraftvollen, mediterranen Rotwein mit ausgeprägter Frucht gesucht haben.

Er ist kein Wein für die leise Nebenrolle. Wer dunkle Frucht, Wärme und Würze mag, bekommt hier einen Rotwein mit ordentlich Präsenz.

Gleichzeitig ist er nicht unnötig kompliziert. Man schenkt ihn ein, nimmt den ersten Schluck und weiß ziemlich schnell, wohin die Reise geht.

Genau diese direkte, unkomplizierte Art gefällt uns.

Weingut / Winzer

Hinter dem Monte dei Cocci steht Tenuta Girolamo aus Apulien. Das Weingut befindet sich in Martina Franca und arbeitet mit Weinbergen im Valle d'Itria.

Die Region rund um Martina Franca ist für ihre kalkhaltigen Böden, die roten Erdauflagen und das warme mediterrane Klima bekannt. Diese Bedingungen nutzt Tenuta Girolamo für charaktervolle Weine mit starkem regionalem Bezug.

Beim Monte dei Cocci wird dieser süditalienische Charakter besonders deutlich: reife Frucht, Wärme, Würze und viel Körper.

Besonderheit / Geschichte des Weins

Der Name Monte dei Cocci verweist auf die süditalienische Herkunft des Weins und passt sehr gut zu seinem rustikal-warmen Charakter.

Die eigentliche Besonderheit steckt für uns jedoch im Herstellungsverfahren: Statt die Trauben einfach normal zu vinifizieren, werden sie nach der Ernte zusätzlich getrocknet.

Das macht den Wein konzentrierter und erklärt seine intensive Aromatik von Trockenfrüchten, dunkler Beerenfrucht und Gewürzen.

Passt besonders gut zu

Der Monte dei Cocci Appassimento passt besonders gut zu:

• kräftigen Fleischgerichten
• Schmorbraten
• Rind und Wild
• Gänsebraten
• Ente
• gegrilltem Fleisch
• würzigen mediterranen Gerichten
• gereiftem Hartkäse

Besonders gut gefällt er uns zu langsam geschmortem Fleisch, wenn die Sauce kräftig und aromatisch ist.

Für wen geeignet?

Der Monte dei Cocci ist besonders geeignet für Weinfreunde, die:

• kräftige Rotweine mögen
• dunkle und konzentrierte Frucht schätzen
• Primitivo und süditalienische Rotweine lieben
• Trockenfrüchte und warme Gewürznoten mögen
• einen vollmundigen, geschmeidigen Rotwein suchen
• etwas mehr Alkohol und Körper im Wein schätzen
• einen Wein zu kräftigem Essen suchen

Nicht geeignet für

• Liebhaber leichter und filigraner Rotweine
• Freunde sehr säurebetonter Weine
• Weintrinker, die wenig Alkohol und wenig Körper bevorzugen
• Liebhaber kühler, mineralischer Rotweinstile
• alle, die trockene, schlanke und wenig fruchtbetonte Weine suchen

Unser Tipp

Wir servieren den Monte dei Cocci am liebsten bei 16–18 °C.

Gebt ihm nach dem Öffnen ruhig etwas Luft. Gerade bei einem konzentrierten Appassimento können sich Frucht und Würze im Glas noch schöner miteinander verbinden.

Und dann dazu ein kräftiger Schmorbraten, gegrilltes Fleisch oder ein Stück gereifter Hartkäse – hier spielt der Wein seine Stärke aus.

Der Wein auf einen Blick

abgefüllt von:

Tenuta Girolamo, Via Noci N. 314, 74015 Martina Franca - Italien

www.tenutegirolamo.it

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

Flaschengröße: 0,75L

*Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier.